Osterbuffet im Gut Redingerhof an beiden Ostertagen ab 12Uhr. – 14.30 Uhr

 

 

 

Vorspeisen

 

Bärlauchrahm

 

Salatbuffet mit zwei Dressings

 

Hauptgang

 

Braten vom Osterlamm

 

in Cognac - Pfefferrahmsoße

 

Pochiertes Seehechtfilet

 

auf Kartoffel – Estragon – Lauchragout und Confit von der Cherrytomate

 

Krustenbraten vom Schwein

 

in Dunkelbier - Rosmarinjus

 

Geschnetzeltes von der Hähnchenbrust „Züricher Art“

 

in Champignon -  Bärlauchrahm

 

Gemüse Gnocchi

 

mit Brokkoli, Champignons, Tomaten, Spinat in Basilikumrahm und Hirtenkäse

 

Beilagen

 

Gemüse der Saison, Rahmsauerkraut, Apfelrotkohl

 

Rosmarinkartoffeln, Klöße, Gemüsereis, Butterspätzle

 

Dessertvariation

 

Mousse au Choccolate mit Rosmarin – Sauerkirschen und Schokoladencrumbel

 

Eierlikör – Mascarponecreme auf Biskuit und Himmbeersoße

 

Panna - Cotta von der Tonkabohne mit Mangotopping

 

31,50€ pro. Person

 


 

Vorspeisen

 

Gulaschsuppe 

mit Paprika, Champignons und geräuchertem Paprika Schmand    5,90

 

Erbsencurrysuppe 

mit Kokosmilch, Pesto von der Zitronenminze und Erbsspargel   5,90

 

Hirtenfrischkäse – Mousse 

mit gepickelter Rote – Bete und Grapefruit -  Friseè Salat   9,90 

 

Rinder Tatar 

mit gebackenem Eigelb, Sardellen, Zwiebeln, Kapern, Cornichons, Kümmel, Worcestersoße, Olivenöl 

und Ketchup von getrockneten Tomaten    13,90

 

 

Vegetarisch

 

Käsespätzle 

mit Artischocken, Oliven, getrockneten Tomaten, Spinat und Pilze   14,50

 

Kartoffelwaffeln 

mit Pilzragout, knusprigem Eigelb, Salsa Verde, Balsamico Kaviar und einem gemischten Salat   15,50

 

 

Hauptgang

 

Kalbsschnitzel 

mit Rahmpilzen, Kartoffelstampf und einem gemischten Salat   18,30

  

bardiertes Schweinefilet 

mit Grünen Kaiserschoten, Gemüsejulien, Cognac - Pfefferrahm und Kräuterkartoffeln   17,20

 

 

Gebratenes Lachsfilet in Limetten – Panade  

mit tomatisiertem Baby Spinat, Spinatspätzle und Weißwein-Lavendelsoße   17,50

 

geschmorte Ochsenbäckchen 

mit Speckrosenkohl, Kartoffelkloß und Barolo Jus   24,90

 

 gefüllte Hähnchenbrust 

mit Gemüsefarce, pochierter Spitzkohl, Blumenkohlcreme und Rosmarinkartoffeln 16,50

 

8,5er Tafelspitz vom Jungbullen 

mit karamellisiertem Wurzelgemüse, Speck – Schalotten - Stampf und Meerrettichsoße   17,50

  

 

Flammkuchen

 

Klassisch 

mit geräucherten Speck, Zwiebeln und Emmentaler   9,90

  

 

Vital 

mit Artischocken, Oliven, Paprika, Tomaten, Rucola, Basilikum Pesto und Parmesan   11,90

  

 

Dessert

 

Schokoladenmousse 

an Waldbeeren Salat und Knopperseis   7,50

 

 

 Panna Cotta von der Tonka Bohne 

mit Waldfruchtsorbet, Schokoladenerde und Himbeeren Coulis   7,10

 

 

Umbestellung, Zusatzstoffe und Allergene 

Umbestellungen 1,50/kleiner gemischter Salat 4,50/großer gemischter Salat 8,80 

Alle Preise in Euro inkl. MwSt.& Bedienung/Informationen zu den verwendeten Zusatzstoffen erhalten Sie von unserem Küchenchef oder Service Personal




In unserem Restaurant, das mit viel Liebe zum Detail gemütlich eingerichtet ist, haben wir Platz für rund 70 Gäste.

 

Im Winter können Sie sich an unserem großen Kamin wärmen und die romantische Atmosphäre genießen.

Schöner kann Wohlfühlen, Genießen und natürlich Speisen nicht sein.

 

Im Sommer haben Sie zusätzlich die Möglichkeit, sich in unserem malerischen Biergarten zu erfrischen und unter dem prachtvollen Linden- und Eichenbestand den einzigartigen Ausblick und die wunderschöne Umgebung zu genießen.

 

Was gibt es schöneres, als einen heißen Sommertag mit einem kühlen Getränk, im Schatten von uralten Linden, in schöner Landschaft ausklingen zu lassen?

 

Ob jung, ob alt, zu zweit oder mit Freunden, ganz egal ob nur für einen kleinen Snack, oder ein leckeres Menü, Café und Kuchen  - bei uns sind Sie jederzeit Herzlich-Willkommen und Ihre Zufriedenheit ist unser höchstes Ziel!

 

Seien Sie unser Gast – wir freuen uns auf Sie!