Suppen 

Rotkohl Creme

Apfel – Sellerie Schaum 6,20

 

Wildconsommé

 Steinpilz Ravioli / Wurzelgemüse    7,50

 

Vorspeisen

 Entenleber – Parfait 

Karamellisierte Portwein - Äpfel / Cumberland – Coulis / gepickelte Bete  11,90

 

 Tartar vom Hirsch

 Ei / Brotkaramell - Crunch / Portweinpflaume / Wacholder – Eis  14,90

 

Geröstetes Brot
Ziegenkäse / Trauben - Chutney / marinierter Rotkohl    8,90

  

Salat / Vegetarisch

 

Feldsalat

karamellisierte Birnen / gepickelte Bete /Kürbismousse / gratinierter Ziegenkäse    14,50

 

Gefüllte Teigtaschen

Pilze / Blattspinat / Tomaten / Kräuterrahm / Hartkäse   15,90

 

Kartoffel – Kürbis Puffer 

Pilzgulasch in Rahm / marinierter Feldsalat    14,90

 

Flammkuchen 

Klassiker 

mit geräuchertem Speck, Zwiebeln und Emmentaler   9,90

 

Winterlich

mit Maronen, Rotkohl, Äpfeln, Zwiebeln und Blauschimmel Käse 10,90 

  

Hauptspeisen 

 

Gratinierte Entenbrust

Rotwein - Apfelkruste / Apfel – Rotkraut / Calvadosjus   / Kartoffel - Salbeinocken   21,90 €

  

Wildburger 

 Preiselbeer Mayonnaise / Rotkohlsalat / Kräuterseitlinge / Gorgonzola / Zwiebeln /

 Kartoffel – Salbei – Nocken 18,50€

  

Hirschrückensteak 

Paprika – Sauerkraut / Rosmarin - Cumberlandsoße / Kartoffel – Blaubeeren – Muffin   25,90 €

  

Kalbsschnitzel 

Waldpilzrahm / Kartoffelstampf / gemischter Salat   21,90

  

Schweinefilet mit Estragon Kruste

gedünstetes Gemüse / Estragonveloutè / Kartoffelgratin   18,20

 

Zanderfilet mit Nusskruste 

Rahmwirsing / Kartoffel – Pastinaken - Stampf /Butter - Weißweinsoße   18,90

 

Wildschweinragout 

Waldpilz – Preiselbeersoße / Apfelrotkohl / Kartoffel -  Nocken   17,50

 

Rehrücken in Glühwein pochiert (für Genießer)

Spekulatius – Rosmarinkruste / Kartoffel – Wirsingstampf  / Glühwein – Schalottenjus    31,90

 

Dessert 

Gewürz - Rotwein – Küchlein 

Glühwein – Kirschen / Zimtschaum /Glühweineis / Butter – Rosmarinstreusel   8,50

  

Spekulatius – Panna –Cotta  

Pflaumencoulis / Zimteis / Knusperhippe / süße Erde   7,90

 

  

Weinempfehlung

Niepoort 

Fabelhaft Ostwestfalen Edition ,Tinto, Portugal

 

Tinta Roritz/Touriga Franca/Tinta Amarela/Touriga Nacional

 

Die Nase duftet nach Sauerkirschen, Pflaumen und schwarzem Pfeffer. Auch erkennt man einen Hauch von getoastetem Eichenholz, sowie feinrauchige und süßliche Aromen nach Bourbon.

 

Am Gaumen körperreich, elegant, gute Tiefe, lebendige Säure, samtige Tannine        0,2l 5,90

  

Beilagen und Umbestellung

 

Umbestellungen 1,50/kleiner gemischter Salat 4,00/großer gemischter Salat 6,50

 

Alle Preise in Euro inkl. MwSt.& Bedienung/Informationen zu den verwendeten Zusatzstoffen erhalten Sie von unserem Küchenchef

 

 


In unserem Restaurant, das mit viel Liebe zum Detail gemütlich eingerichtet ist, haben wir Platz für rund 70 Gäste.

 

Im Winter können Sie sich an unserem großen Kamin wärmen und die romantische Atmosphäre genießen.

Schöner kann Wohlfühlen, Genießen und natürlich Speisen nicht sein.

 

Im Sommer haben Sie zusätzlich die Möglichkeit, sich in unserem malerischen Biergarten zu erfrischen und unter dem prachtvollen Linden- und Eichenbestand den einzigartigen Ausblick und die wunderschöne Umgebung zu genießen.

 

Was gibt es schöneres, als einen heißen Sommertag mit einem kühlen Getränk, im Schatten von uralten Linden, in schöner Landschaft ausklingen zu lassen?

 

Ob jung, ob alt, zu zweit oder mit Freunden, ganz egal ob nur für einen kleinen Snack, oder ein leckeres Menü, Café und Kuchen  - bei uns sind Sie jederzeit Herzlich-Willkommen und Ihre Zufriedenheit ist unser höchstes Ziel!

 

Seien Sie unser Gast – wir freuen uns auf Sie!