Vorspeisen
Rucolacreme – Suppe
smoked Salmon
4,90 €
Bruschetta
Ciabattabrot / Rucola / Tomatenconcassé / Knoblauch / Basilikumpesto Parmesan
6,90 €
Carpaccio vom Rehrücken
Waldbeerenmarinade / Rucola / Gorgonzola / Cocktailtomaten
10,90 €
Gutes aus der Bauernstube
Reiterschnitzel
Champignon-Tomaten-Frühlingslauchsoße /Pommes frites
12,90 €
Paderborner Land
2 Medaillons vom Schweinefilet / Sauce Hollandaise / Speckbohnen Französische mini- Kartoffeln
14,90 €
Grillteller "Gut Redingerhof"
Steaks von Rind / Hänchenbrust / Schwein
Gemüse
der Saison /Pfefferrahmsoße / Pommes frites
15,90 €
Gebratenes Zanderfilet
Kartoffel - Estragon – Lauchrahm - Ragout / glasierten Tomaten
15,50 €
Rosa gebratenes Rahmgoulasch vom Argentinischen Rinderrücken
Rosmarinjus / Zucchini – Paprika - Schupfnudeln
21,90 €
bardierte Hänchenbrust
Rahmwirsing / Portwein – Pflaumensoße / Rösti
16,50 €
Schweinefilet “Normandie”
Rahmspitzkohl / Calvadosjus / Rösti
18,90 €
Argentinisches Rumpsteak
Waldpilzrahm / Rosmarinkartoffeln / gemischter Salat
24,50 €
Vital und Gesund
Salatteller “Gutsherrin Art”
Salate der Saison / Champignons / gebratene Hähnchenbrust
11,90 €
Salatteller “Der Landfeine”
Salate der Saison / Rosmarin - Steaks vom Rind / Zwiebelstreifen / Parmesan
12,90 €
Französische Blattsalate
gebratenen Knoblauch Garnelen / Cherrytomaten / Safran – Vanille - Crème fraîchedressing
13,50 €
Provenzalisches Gemüse
kleine Kartoffeln /mediterranes Gemüse / Safran – Milch - Aioli
10,50 €
zu allen Salaten reichen wir unser Hausdressing (Honig-Senfdressing)
oder
ein dunkles Balsamicodressing
und ofenfrisches Baguette
Dessert
Heiß auf Eis
3 Kugeln Vanilleeis / heiße Himbeeren
4,90 €
Apfelstrudel
1 Kugel Vanilleeis / Karmel Kirschen / Sahne
5,90 €