Traditionelles Buffet

 

 

Vorspeisen 

 

Geflügelkraftbrühe mit Markklößchen und Eierstich

 

Räucherlachs an Sahnemeerrettich - Dill –Senfsoße

 

Tomate – Mozzarella an Basilikumpesto

 

Salatauswahl mit 2 Dressings

 

 

Hauptgänge

 

Gewürzbraten vom Schwein mit Paprikarahmsoße

 

Hähnchenfilet an Tomaten – Käsesauce

 

Dorschfilet auf Kartoffel – Lauchragout

 

 

Beilagen 

 

mediterraner Reis / Basilikumpenne / Kräuterkartoffeln

 

Gemüsevariation 

 

 

Dessert

 

Rote Grütze mit Vanillesauce

 

Mousse au Chocolat an Portwein - Kirschen

 


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