Silvester 5 Gang Menü

 

Pochierte Wildlachsmousse

 

auf einem Beluga- Linsensalat und Balsamicospiegel

 

Rosenkohlcremesuppe

 

mit Kokosmilch und Curry

 

Hausgemachtes Fruchtsorbet mit Prosecco aufgefüllt

 

Hauptgang

 

Rote Bete Gnocchi in Pilz-Gemüse-S0ße

 

mit Brokkoli, Lauchzwiebeln, Waldpilzen, Tomaten, Babyspinat und Rahm 

 

oder

 

Schweinefilet

 

mit Wirsing, Kartoffelknödeln und Grenadinejus  

 

oder

 

Zanderfilet

 

mit pochiertem Blumenkohl, Kartoffel-Pastinakenstampf und Aquavitsoße 

 

Dessert

 

Winterzauber

 

Waldbeeren Salat, Spekulatiusmousse, Lebkuchenespuma und Apfelcoulis

 

 

 

                                                    Menüpreis pro Person 38,90